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【身边能干人】“苦命娃”向世欢的逆袭人生

发布时间:2019-07-16

来源:中国硒都网

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“苦命娃”向世欢的逆袭人生

见习记者 刘林 通讯员 吴小军

向世欢在培训新员工

  七月的恩施大峡谷景区,旖旎的风光、宜人的景色、凉爽的气候吸引了天南地北的游客前来避暑纳凉。

  7月15日,早上6点,向世欢早早来到公司,换好工作服,翻开工作日志,写上一天的重点,满心欢喜迎接新一天的到来。

  今年24岁的向世欢,家住大峡谷风景区管理处沐抚居委会老街组,是恩旅集团马鞍龙公司女儿寨度假酒店餐饮部副经理、鄂旅投集团首届服务技能大赛“技术能手”,并连续三年被评为“优秀员工”。可谁能想到她过去的苦命人生?

  6岁丧母,不屈抗争

  “欢欢是个苦命娃,6岁就没得妈了!”奶奶每次说起这个孙女都很心疼。

  2001年,妈妈生妹妹时难产去世,爸爸为了养活两个嗷嗷待哺的孩子,不得不背井离乡外出打工。向世欢和妹妹只得跟着体弱多病的奶奶相依为命,经常吃了上顿没下顿,日子过得异常艰辛。

  “穷人的孩子早当家”,向世欢打小就很能干,种地、喂猪、洗衣、做饭样样精通,俨然成了家里的“小大人”。

  2009年,鄂旅投集团进驻恩施,深度开发恩施大峡谷。

  “爸,现在大公司来了,我觉得我们‘前山’迟早会变成‘钱山’,我要去学旅游专业。”看着眼前的“穷山恶水”被开发,向世欢拨通了父亲电话。

  2010年,向世欢考入恩施职业技术学院旅游和酒店管理专业学习。

  2011年,向世欢到北京某酒店实习。端盘子、擦桌子、拖地,点菜、上菜、收桌……脏活累活她全包了,只为从最基础、最简单的学起。每天她都是去得最早,走得最晚的那个。别人在折口布花,她去学;别人在推荐菜品,她去听……她总是不放过每一个学习机会。

  “家里条件不好,但我不认命,这年头多学一点总没坏处。”2013年,中专毕业的向世欢又自考就读武汉大学行政管理专业。

  就这样,她一边在北京实习的酒店工作,一边自学大专课程,半工半读,直到拿到该校的本科文凭。

  6大技能,梦想起航

  2014年,恩施大峡谷女儿寨度假酒店开业。凭着在北京四星级酒店的工作经历和酒店管理专业背景及大学文凭,向世欢成功应聘成为餐饮部领班。

  “手高了,再低一点。”“托盘要单手,要平、要稳。”“主宾位的口布花要不同。”……酒店里的工作人员大多是当地村民,向世欢手把手地教,硬是将这群刚放下锄头的农村大姐教成了业务能手。

  托盘、摆台、折花、倒酒、上菜、分菜的“六大技能”,是向世欢提炼总结的动作要领、技术标准和服务流程,得到了员工的一致认可,被大家亲切地称为“向式工作法”,不仅在女儿寨酒店推广,在峡谷风情、峡谷春和峡谷轩酒店也备受欢迎。

  向世欢每年都要外出旅游,除了带家人散心,她也有自己的“小九九”,就是想看看外面的酒店是怎么服务的。

  “我们的酒店在大山里,不出去看看,就会被淘汰。”每到一家酒店,她都会认真听别人是怎么推荐、怎么对客服务的,然后翻开记事本,写下入住和就餐体验。

  回来后,餐饮部就会制定新的服务要求,员工都会打趣问道:“阿欢,你又去哪里旅游了?”是的,向世欢总是把学到的新技能、新标准结合实际,用到工作中。

  因为精湛的服务技能,向世欢被评为恩旅集团“青年岗位技术能手”,还在鄂旅投集团首届服务技能大赛中勇获“技术能手”称号和工装礼仪展示第二名。

  每年,上百万的游客从全国各地慕名而来,恩施大峡谷红了,女儿寨酒店也火了。向世欢也从曾经的“苦命娃”成长为现在的“技术能手”。她的愿望也实现了,就是在家门口工作,每天都能陪着奶奶,一家人也从原来的三间小瓦房搬进了三层小洋楼。

  “现在是大众旅游时代,游客的要求越来越高,我还要再多学一点,把服务搞上去,才能对得起公司,对得起自己。”在恩旅集团人才成长工程激励下,已经是女儿寨酒店餐饮部副经理的向世欢时刻不忘提升自己。

  “一号团队五点半走菜,标准服务。二号团队六点走菜,标准服务。三号团队推迟到八点走菜,标准服务。一号包厢客人十分钟后到,凉菜先上,热菜准备,VIP服务。各就各位。”下午5点钟,向世欢在对讲机里下达指令。

  正值旅游旺季,虽然每天从早上6点工作到晚上10点,但她总是精神奕奕,用饱满的热情为客人服务,在餐饮服务的青春战场上,向世欢的羽翼渐丰,越飞越高。

  (值班总编:瞿照坤 编审:李晋升 编辑:廖康庄)